slug。輕旅行

2015-07-24~08-11

其實大西北地區的飲食文化都非常相近

以羊肉和麵食為主

（以下單位為人民幣）

雞蛋醪槽　6元／碗

醪槽就是台灣說的酒釀

配上蛋花　蛋花是沒有另外調味的

所以整體吃起來就是酒釀的甜味

剛開始吃是很好吃　但後來覺得很膩

如果要點的話建議多一點人分食唷～

三鮮湯包　18元／籠

三鮮是指：羊肉、香菇、蝦仁

其實我很討厭羊肉　但既來之則安之嘛

一吃下去果然群羊亂舞呀XD

好喇　如果愛吃羊的人可能會覺得很好吃吧？

石子餅　5元/片

路邊有很多這種大餅

在這邊稱做"饃"

吃的時候一定一定一定要配水配飲料吃！！不然會乾死

如果身邊沒水又很餓沒其他東西吃的時候

真的會有種餵公子吃餅的感覺呀QQ

但這真的是很棒的乾糧

我們買一片帶在火車上兩個人吃　非常有飽足感又很便宜唷！

麵　15元／碗

　念做Biang ㄅㄧㄤ

是個狀聲詞來著～形容製作麵條時麵糰與桌子間的敲擊聲

好喇　ㄅㄧㄤㄅㄧㄤ麵聽起來很神祕　其實就是我們熟悉的扯麵喇！

因為它非常寬　所以又稱褲帶麵

通常會加上一些臊子和辣油

味道又香又辣

不只是辣油的香　還有許多回民的辛香料的香味在裡面

辣油其實並不會很辣　主要麻的成分比較多的感覺

像我這種不太敢吃辣的人　就覺得實在太幸福了

而且不要看它麵好像不多

我們兩人吃一碗　吃的很飽呢！

孜然灌湯包　18元／籠

因為我本人非常愛孜然　並且來到回民的地盤　一定要來點孜然呀！

但　這個孜然湯包我真的沒有很愛

對於我來說有點過香過辣　遮蓋掉肉的味道了

肉夾饃　7元／個

來到陝西一定一定要來吃個肉夾饃和泡饃

但可惜的是我們沒吃到泡饃只有肉夾饃

看起來很像我們認識的割包　但其實根本是兩個不相干的人呀！！

就像割包和漢堡雖然原理相同　但你絕對不會把他們搞混這樣

顧名思義　它的外層就是饃　就是剛剛所說到的乾乾乾乾乾硬的饃

其中的肉叫做臘汁肉　辛香料的味道非常重　也是幾乎遮蓋住了肉本身的味道

湯片麵　8元／碗

它的麵條其實是麵皮去切的　有點類似粄條那樣

湯汁的部分　主要味道是番茄湯　裏頭還加了很多蔬菜增加它的風味

囊坑肉　10元／串

其實就是羊肉喇

但它是用烤囊之後的餘炭來烤製的（囊就類似剛提到的饃）

再塗上蛋黃、孜然、薑黃等等的　一起去烤　就別有一番風味

這天我們還吃了羊頭肉　個人覺得聽起來可怕吃起來就跟普通的羊肉差不多

但其實我平常不吃羊肉所以也說不準喇哈哈（不負責任介紹）

槽水麵　（忘記多少錢了大約8元／碗左右吧）

它的作法有點類似臭豆腐　就是一些食物讓它發酵後的湯湯水水來煮麵

聽起來很恐怖　但吃起來絕對完全不會像廚餘XDD

吃起來很清爽　有點淡淡的酸味（有點像檸檬那樣　不是臭酸味喇XD)

而且它可以做成冷的或熱的　冷的吃起來就像涼麵一樣　夏天吃很開胃的！

煎餅果子　6元／張

其實這是天津的食物

但我們已經吃了這麼多天的西北食物　實在有點膩

看到這個天津來的彷彿看到救世主　一定要來吃吃看呀！

它有點像是可麗餅的做法

先用麵糊攤平　再打顆蛋攤平

撒上一些調味料（看起來像是胡椒蔥之類的）

塗上醬料

最後在中間夾入一"片"油條

（不是像我們認識的油條是一條一條的　而是一片一片的）

這樣一張我們也是兩個人分　也挺飽的

我覺得很好吃　有點像蛋餅夾油條那樣　可是又多了許多特殊的香味

泡油糕　1.5元／個

它的名字聽起來真的是超難吃　但實際上超好吃！！

所以我幫他取了別名叫做炸甜饃

口感吃起來像是炸彈蔥油餅那樣　絕對不是泡在油裡面吸滿的蛋糕體充滿油豪味

味道則是甜的！　它中間使用白糖、玫瑰、黃桂、桃仁等等去熬煮製作的糖漿

真的是超好吃喇！！

蘭州牛肉麵　7元／碗

鼎鼎大名的蘭州拉麵來也～

在蘭州這邊他們不稱為拉麵而是牛肉麵

他們不在中午晚上吃　而當作早餐吃　真的是很特別喇！

麵條本身我非常喜歡　可能因為我原本就愛寬麵

而他的寬麵更是Ｑ彈有嚼勁　完全就是手打的感覺呀！

湯頭的部分跟台灣的牛肉麵很不一樣　無法將它分在紅燒或清燉

它的湯是非常清澈但卻十分入味

吃蘭州牛肉麵一定會加上辣油

而這裡的辣油主要是麻　吃起來又香又麻真的好好味呀～

像我這種愛吃麻但不愛吃辣的人簡直剛剛好呢！

哨子麵　7元／碗

這家可以選擇要什麼麵條　我選的是扯麵

前一張圖麵是師傅在製作扯麵的樣子　真的好有勁呀！！

這家和上次吃的ㄅㄧㄤㄅㄧㄤ麵不同　雖然同樣是扯麵

但配料的感覺差很多　上次主要是辛香料和辣油的麻

這次則是酸味居多　吃起來很清爽很開胃

一碗的量也是非常大　兩個女生吃會比較剛好

乾拌麵　10元／盤

這是在一家清真餐廳點的

看起來非常非常像台灣的肉燥麵

但你知道的～他絕對不會是豬肉～

所以他雖然是肉燥吃起來卻完全沒有熟悉的味道阿！！

雖然吃不出來是什麼肉的肉燥　可是很好吃就對了XD

旁邊配的是紅蘿蔔絲和馬鈴薯絲

另一個綠綠的我忘記了　但確定不是小黃瓜XD

它超大碗　我一個人完全吃不完　三分之二是極限

覺得明明很好吃卻沒吃完很對不起老闆呀　尤其老闆人超親切的～

牦牛酸奶　12元／個

其實他蠻大碗的　看旁邊的小湯匙就知道

一開始先吃原味　非常非常的酸！！！然後有一點點牦牛奶的騷味

但加上砂糖後（旁邊有一桶砂糖可以自由取用）

就變得超好吃喇！

就像是我們平常吃到的優格　但是更更更濃郁那樣

覺得來到青海一定要吃吃看唷！

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